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高考饮食指南：家有考生三餐加油

热 ★★★

高考饮食指南：家有考生三餐加油

作者：佚名文章来源：新闻晚报点击数：更新时间：2006-9-7 13:56:12

100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克，泡菜汁5克制作：1、南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用。

　　2、青蒜苗摘洗干净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用。

　　3、炒锅放豆油，烧热，放入辣酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可。

　　特点：香辣微甜，咸酸适口，易于消化。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要的作用。

　　香脆三丝

　　原料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。

　　调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、色拉油制作：1、菜洗净，沥净余水，切成细丝，撒上盐5—10分钟杀去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘；2、花椒数粒、大料2—3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油（清香油、花生油皆可）倒

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