青春期的营养保健
    通常男子的青春期是15～16岁,女子的青春期是13～14岁。青春期特征以骨骼生长、肌肉增强、大脑组织结构完善及性发育成熟最为突出，也是身高迅速生长，特别是体重增加更为显著的时期。男孩平均每年增高9～10厘米，女孩平均每年增高8厘米，经过一年多的高速增长后，逐步减速，约经历两年后，男孩至18岁、女孩至16岁时，则几乎停止生长。 青春期少女的饮食调理
    少女的饮食应该合理搭配，这样才能使身体均衡发育。
    少女在饮食上应当注意要粗细均衡、干稀饭均衡、豆米合食、菜肉搭配、豆制品及水产品合食，如此安排才能取长补短，提高营养素的利用率。
供给足够充足的优质蛋白质
    少女在青春期应多吃些优质蛋白质，如乳类中的奶酪、蛋类中的鸡蛋，还有小麦、玉米等。在这些蛋白质食物中，含有人体必须的氨基酸，且种类齐全、数量充足、比例合理，能促进少女的正常发育，提高其抗病能力。
补充钙、铁、锌、碘等微量元素
    青春期的少女骨骼生长迅速，特别需要补充钙和磷。应多食富含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品及乳类。每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的蛋白质和钙，也有利于防止少女晚发性佝偻病和骨质软化症。随着少女体格的增大，血容量也在扩增，因此必须供给大量的铁，用来制造红细胞，防止缺铁性贫血的发生，尤其是月经已来潮的少女，更要增加食物中的铁含量。当少女缺锌时，会影响其生殖器官的生长发育，必须每天从动物肝脏及植物和豆类食物中摄入7 ～18毫克。碘缺乏时，会使少女甲状腺肿大，因此每天应多吃些紫菜、海带等海产品。其他矿物质及微量元素也应摄取足够的量，这样才能满足少女发育的需求。
补充各种维生素
    少女们都希望自己皮肤健美、头发柔软黑顺。要达到这一点，除先天条件外，后天的饮食营养也十分重要。维生素a 对皮肤大有益处，它多存在于动物肝脏、鱼类、乳制品、蛋类、胡萝卜和菠菜中。维生素b1、维生素b 2 可以消除皮肤斑点、减少皱纹，它多存在于谷类、动物内脏、瘦肉、蛋类中。维生素c 对骨骼、牙齿、肌肉及血管的发育都十分重要，它主要来源于各种青菜和水果。而要防止“少白头”就应多吃水果、胡萝卜、葵花子、花生、芝麻、黄豆和鱼肝等。
青春期男孩的生理特点与营养
    男孩的青春期一般比女孩晚两年。青春期时的男孩在第二性征上的表现尤为突出，如：喉结开始凸出，声音变粗，乳房发胀等。处于青春期的男孩，身高增长的幅度远大于同期女孩子的增长幅度，到18岁时，身高约增长20 ～25厘米，到20多岁时，身高增长基本停止。在这期间，骨骼中的水分减少，矿物质沉积量增加，因此，青春期的男孩必须加强饮食营养，每日摄取足够的营养素，以确保能维持正常的生理机能和满足身体不断增长的需求。
青春期男孩的营养需求
    青春期男孩要想有一个好身体，除了积极地参加体育锻炼外，还必须摄取充足的生长发育所必需的营养素，以满足机体的健康成长并维持正常的生理活动。这就需要多吃一些富含蛋白质的食物，以提供整个机体所需要的能量。据研究，13～15岁的男性青年，每人每天需要85克蛋白质，16～20岁的男性青年，每人每天需100克蛋白质。
变声期的饮食调理
    青少年在14～16岁时，进入变声期，表现为咽喉部充血、水肿，音调、音色逐步发生变化，变声期的完成一般需要半年至一年的时间，变声后男女音色区别特别明显。为了保证在变声期有一个好嗓子，应注意饮食调理。

     摄取足量的胶原蛋白和弹性蛋白质。因为发音器官主要是由喉头、喉结和甲状软骨构成，这些器官是由胶原蛋白质构成的。声带也是由弹性蛋白质组成的。含有弹性蛋白质的食物有猪蹄、猪皮、蹄筋。
     宜摄入富含 b族维生素和丰富的食物。维生素b2、维生素b6 能促进皮肤的发育，也有利于声音的发育。钙质还可以促进甲状软骨的发育。
     应避免过多食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、胡椒粉、烟酒，以防刺激声带黏膜，引起急、慢性喉炎和咽炎。
     进食时宜细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。吃鱼时更应注意，以防鱼刺伤咽喉。多吃些软质食物和精细食物，不宜吃粗硬食物，以防损伤咽喉。
     适量饮水。饮水可减少或清除喉腔的分泌物，从而减少细菌的滋生，有力地防止了咽炎的发生。此外，在变声期切勿大声呼喊、疲劳过度或睡眠不足，更不能情绪波动过大，以防咽喉充血，从而导致声带损伤。